Sicherheit
Bei Fleisch, Geflügel und Fisch zählt die sichere Kerntemperatur mehr als jede Zeitangabe.
Druckvorlage
Airfryer-Umrechnungstabelle als PDF
Mit der druckbaren Tabelle lassen sich Backofen-Zeit und Backofen-Temperatur schnell in passende Werte für die Heißluftfritteuse umrechnen. Die Übersicht übernimmt die Gericht-Faktoren aus dem Frittzeit-Rechner und zeigt konkrete Airfryer-Minuten für typische Backofenzeiten.
Allgemeine Faustregel:
Von Umluft meist 0 bis 5 °C abziehen, von Ober-/Unterhitze meist 5 bis 15 °C.
Die Garzeit liegt je nach Gericht grob bei der Hälfte bis etwa vier Fünfteln der Backofenzeit.
Umrechnungstabelle
Die Minuten in der Tabelle beziehen sich auf ein Umluft-Rezept. Bei Ober-/Unterhitze zuerst die Temperaturregel beachten und eher früher prüfen.
| Gericht | Temp. bei Umluft | Temp. bei O/U | 15 Min. Ofen | 20 Min. Ofen | 25 Min. Ofen | 30 Min. Ofen | 40 Min. Ofen | 45 Min. Ofen | Faustregel |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pommes | gleich lassen | -5 °C | 11 Min. | 14 Min. | 18 Min. | 21 Min. | 28 Min. | 31 Min. | Korb locker füllen und nach der Hälfte schütteln. |
| Ofenkartoffel | gleich lassen | gleich lassen | 9 Min. | 12 Min. | 14 Min. | 17 Min. | 23 Min. | 26 Min. | Große Kartoffeln brauchen mehr Zeit als Würfel oder Spalten. |
| Röstgemüse | gleich lassen | -5 °C | 12 Min. | 16 Min. | 20 Min. | 24 Min. | 32 Min. | 36 Min. | Ähnlich große Stücke garen gleichmäßiger. |
| Kleines Gemüse | -5 °C | -10 °C | 9 Min. | 12 Min. | 15 Min. | 18 Min. | 24 Min. | 27 Min. | Früh prüfen, zartes Gemüse bräunt schnell. |
| Fisch | gleich lassen | -5 °C | 11 Min. | 14 Min. | 18 Min. | 21 Min. | 28 Min. | 31 Min. | Dicke Filets etwas länger ziehen lassen. |
| Fischstäbchen / panierter Fisch | gleich lassen | -5 °C | 10 Min. | 14 Min. | 17 Min. | 20 Min. | 27 Min. | 31 Min. | Einlagig garen und einmal wenden, damit die Panade knusprig bleibt. |
| Hähnchenbrust | gleich lassen | -10 °C | 12 Min. | 16 Min. | 21 Min. | 25 Min. | 33 Min. | 37 Min. | Bei Geflügel zählt die sichere Kerntemperatur. |
| Hähnchenteile mit Knochen | gleich lassen | -5 °C | 12 Min. | 16 Min. | 20 Min. | 23 Min. | 31 Min. | 35 Min. | Am Knochen und an der dicksten Stelle prüfen. |
| Chicken Wings | gleich lassen | -5 °C | 11 Min. | 15 Min. | 19 Min. | 22 Min. | 30 Min. | 33 Min. | Trocken tupfen, mit Abstand garen und für knusprige Haut wenden. |
| Chicken Nuggets / TK-Hähnchensnacks | gleich lassen | gleich lassen | 8 Min. | 10 Min. | 13 Min. | 16 Min. | 21 Min. | 23 Min. | Gefroren einlagig in den Korb geben und nach der Hälfte schütteln. |
| Schweinekoteletts | gleich lassen | -5 °C | 9 Min. | 12 Min. | 16 Min. | 19 Min. | 25 Min. | 28 Min. | Nicht zu dicht stapeln, sonst bräunt es ungleichmäßig. |
| Würstchen | -10 °C | -15 °C | 8 Min. | 11 Min. | 14 Min. | 17 Min. | 22 Min. | 25 Min. | Einmal wenden, damit beide Seiten Farbe bekommen. |
| Burger Patties | gleich lassen | gleich lassen | 10 Min. | 13 Min. | 16 Min. | 20 Min. | 26 Min. | 29 Min. | Dicke Patties brauchen mehr Zeit als flache. |
| Speck / Bacon | -20 °C | -25 °C | 8 Min. | 11 Min. | 14 Min. | 17 Min. | 22 Min. | 25 Min. | Einlagig garen, Fett abgießen und früh prüfen, weil Speck schnell dunkel wird. |
| Garnelen | -5 °C | -10 °C | 10 Min. | 13 Min. | 16 Min. | 20 Min. | 26 Min. | 29 Min. | Nur kurz garen, sonst werden sie trocken. |
| Frikadellen | gleich lassen | -5 °C | 9 Min. | 12 Min. | 14 Min. | 17 Min. | 23 Min. | 26 Min. | Nach der Hälfte wenden und innen prüfen. |
| Eier / Omelett & Eier-Muffins | gleich lassen | -5 °C | 9 Min. | 12 Min. | 15 Min. | 18 Min. | 24 Min. | 27 Min. | Für ganze Eier lieber direkt testen; Eierspeisen in Förmchen brauchen meist wenig Zeit. |
| Aufbackbrötchen / Toast | -20 °C | -20 °C | 10 Min. | 13 Min. | 16 Min. | 20 Min. | 26 Min. | 29 Min. | Brötchen leicht befeuchten und schon nach wenigen Minuten prüfen. |
| Tofu / Halloumi | gleich lassen | -5 °C | 9 Min. | 12 Min. | 15 Min. | 18 Min. | 24 Min. | 27 Min. | Trocken tupfen, würzen und mit etwas Abstand garen. |
| Panierte Snacks | gleich lassen | gleich lassen | 8 Min. | 10 Min. | 13 Min. | 15 Min. | 20 Min. | 23 Min. | Einlagig garen, damit die Panade knusprig bleibt. |
Wichtige Hinweise
Luft
Den Korb nicht zu dicht füllen. Freie Luftzirkulation macht die Werte verlässlicher.
Wenden
Nach der Hälfte der Zeit schütteln oder wenden, besonders bei Kartoffeln, Snacks und Gemüse.
Feinabgleich
Gerätemodell, Menge und Stückgröße verändern das Ergebnis. Beim ersten Mal früher kontrollieren.
Einzelwerte
Garzeiten nach Lebensmittel
Für konkrete Produkte gibt es eigene Seiten mit Varianten, typischen Fehlern und einem kleinen Umrechner.